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餃子 あじ仙風きゅうり 中華春雨サラダ ニラ玉スープ 珍しく夕飯を中華一色で統一です^^ 夕方急に餃子が食べたくなりました。 豚挽肉、キャベツはある~~♪ が しか~し、肝心の餃子の皮がないo(´д`)o ・・・・・・よっしゃ~~┌|゚ο゚|┘作るか~! ネットで調べるとホームベーカリーを利用すると練る作業が省けるとのことで、ホームベーカリーにお任せの間、具のしらごしらえです♪ 近くのファーマーズマーケットで袋いっぱいのシソが激安の60円だったので買っていたものをふんだんに使ったシソ餃子を作りました。 練りの作業が終わると生地を30分ほど休ませて、40等分ほどにわけて、丸くのばしていきます。 この作業がすご~~く大変だった~~(ToT)ゞ 汗を流しながらの作業・・・・・ こんなに夕飯作りに時間をかけたのは人生初めてかも~~ 小麦粉を水で溶いて蒸し焼きにして、ぱりぱりの羽もうまくつきました。 不格好だけど、手作りの皮はもちもちしてとてもおいしかったですヽ(〃^-^)/ 参考までに餃子の皮のレシピを書いておきますね~~♪ 強力粉・・・・・200g 小麦粉・・・・・100g 塩・・・・・・・・・小さじ半分 熱湯・・・・・・・180g 上記をホームベーカリーに入れてピザ生地コースを押して、練り作業が終わると強制終了してください。生地をとりだしたらひとまとめにして、濡れふきんをかけて30分休ませます。 棒状に整えて約40個に切り分けて、打ち粉をしっかりしてのばし棒で生地を丸く伸ばします。 とても簡単ですが、けっこう時間がかかります。 お急ぎの際はおすすめしませんので~~^^;
by couyu
| 2008-08-30 22:55
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