昼間、娘とお昼寝していると愛犬が吠える吠える〜〜
??と思って、外を見ると下のおばさん(山なので家よりも下にある家は「下の人」と表現〜〜)の後ろ姿が見えました。
玄関にいくと穫れたてのお茄子をたっくさんくださっていました。
うっかりお昼寝してその場でお礼を言いそびれちゃいました。
すぐに出て行こうかとも思いましたが、おっぱいをあげてそのまま寝てたのもあり、どう考えても外に出れる格好じゃなく断念!
帰宅した母に電話してもらってお礼を言ってもらいました。
感謝〜〜
そんなわけで今日のメニューはお茄子をふんだんに使って〜〜♪
茄子のヘルシーメンチカツ
キャベツとにんじんのさっぱりサラダ
茄子としその塩もみ
卯の花
高野豆腐
中華春雨サラダ
ごはん
1cm弱にスライスした茄子の片面に小麦粉を振って、生姜とタマネギを練り込んだひき肉を薄くのせてフライにしています。ソースはお好みソースがおすすめ〜〜♪